szuperapu

Eddig is multifunkcionális módon kihasználtuk a kandallónkat, melegedtünk mellette, néztük a tüzet, gombát szárítottunk a párkányon. De most aztán! Kitaláltam, hogy a parázson anyagba csomagolt töltött csirkét fogok sütni.
Az elképzelés és a recept jó volt...
Nos a kivitelezés, illetve a technológia viszont hagyott némi kívánnivalót maga után. ..
Viszont sikerült megmenteni a csirke nagy részét és az egész tölteléket. A köret kiváló, a nappali meg jó meleg volt. A mérleg megint pozitív irányba billent, de ezután a sütésre inkább a sütőt fogom használni.

A piacon bóklászva kicsit elbizonytalanodtam hétvégi menüt illetőleg. Vagyis konkrétan halvány lila elképzelésem sem volt, hogy mit fogok főzni, ezért megcsörgettem a nejemet. A mit ennétek kérdésre zsigeri tradicionalizmussal azt válaszolta: pörköltet.
Ám legyen, de a kreativitással mi lesz?
Erre jutottam:
Nyolc darab csirke felső combot kicsontozok, tárkonnyal, sóval borssal bedörgölöm, megsütöm. Amikor már szinte kész mindegyikre halmozok egy kis paradicsompürével kevert marinált gombát, és visszazavarom a sütőbe. Esetleg valami keménysajtot is reszelek a tetejére, csak hogy összefogja az egészet. És mondjuk polentával körítem.
Talán megjön a jóétvágy evés közben.

Apró örömök az életben. Most éppen, hogy megint lehet spenótot kapni a csarnokban. Kár hogy a kedvenc spenótos kajámat sütő hiányában csak fejben készíthetem el.
Gondolatban tehát besózok hat gusztusos csirkecombot, majd félreteszem, és a spenóttal kezdek el foglalatoskodni. Egy kilónyit szárától megszabadítva jól megmosok, majd kissé összetépkedve vajon megfonnyasztok. (Só és bors, persze.) Mondanom se kell, ugye, fokhagyma és őrölt szerecsendió társaságában, mert együtt kell legyen, ami együvé tartozik.  A végén egy kis citromlé is megy rá, mert a pikantéria az nálunk bevált jó szokás. Kicsit hűl, kicsit csipegetek belőle, aztán belemorzsolok egy mozzarellát. Aztán az elegyet beszuszakolom a combok bőre alá. A hőálló edénybe beleöntöm a bazsalikomos paradicsom turmixot, amit 2-3 érett paradicsomból és friss bazsalikomból készítettem, hirtelen. Ebbe kerülnek a combok, félig elmerülve. Tetejére mozzarella és parmezán. Felül sül, alul fő. Főt krumpli kíséretében gondolok rá.
És összefut számban a nyál.