szuperapu

Ez a nagy gazdasági válság egy valamire jó: megtanít spórolni. És legitimálja  kotyvasztást, amit én oly nagy élvezettel szeretek művelni.
A maradékok egyik legjobb felhasználási módja nálam az omlett. Pár perc alatt kész és meglehetősen laktató. A spájzban kallódó zöldségeket (pl. hagyma, sárgarépa, gomba, petrezselyemzöld, cukkini, zeller, stb.) szabadon választott keverési arányban apróra vágva kis olajon megfonnyasztjuk, rádobjuk a hűtőben talált sonkát felcsíkozva, szórunk rá egy kis szezámmagot, majd az egészre rázuttyantunk 4-5 habosra vert tojást. Amikor az alja megsült egy tányér segítségével megfordítjuk, kicsit még sütjük, majd megszórjuk reszelt sajttal és félbehajtjuk, majd azon melegében befaljuk.
Kisérhetjük sörrel, borral... jóétvággyal.

Tegnap vettem egy másfél kilós nyulat, mert mióta Béla bácsi felhagyott a nyúltenyésztéssel azóta nem ettünk és már kezdett hiányozni. Most egy teljesen új elkészítési módozatot sikerült összeimprovizálnom.
Első körben szétdobtam az állatot, majd hagyma, mustármag, babérlevél, szegfűbors, bors, fahéj és só társaságában kicsit megpirítottam. Mikor már rendesen izzadt víz kíséretében erdei gomba, kockára vágott sárgarépa és zöldborsó pakolást kapott. A végső fázisban keményítővel és mustárral kissé összekaptam az elegyet.
Főtt rizs, vörösbor.
Mint köret.
Ja és a jóétvágy!