2012.04.08.
13:51

Írta: szuperapu

Sült paradicsomos tészta

Régen írtam gasztronómiai tárgyú bejegyzést, egyrészt mert nem volt időm és lehetőségem a konyhában kreatívkodni, másrészt meg egyébként is ritkán kiált a közlésvágyam billentyűzet után. Most viszont egy nagyböjti tésztaság következik, hátha a húsvéti nagy zabálások után valaki ezzel pihentetné a gyomrát.
Két paradicsomot felkarikázva forró serpenyőben kis olívaolajon megpirítunk, amikor már sütőtőtökre hajazó illatok terjengnek megszórjuk bazsalikommal és rálöttyintünk egy kortynyi balzsamecetet. Átforgatjuk, és frissen a kifőtt tésztához keverjük egy nagy marék ruccola kíséretében. Ezután megdobáljuk a tésztánkat egy kis kockára vágott grillezett gomolyával és pirított dióval. Opcionálisan mehet rá még aszalt paradicsom az olajos fajtából és valami kemény sajt reszelve - de csak egy leheletnyi, fűszer gyanánt.
Persze ha állati fehérjét kíván a szervezetünk akkor elbírja a ropogósra sütött bacon csíkokat is...
Fehérbor. Jóétvágy.

Szólj hozzá!

Címkék: tészta ruccola

2008.04.23.
20:03

Írta: szuperapu

Saláta

A Nagycsarnokba nagy mennyiségű ruccola érkezet, ezért most, még mielőtt belemerevednék a vegetáriánusok ősellensége szerepbe, megosztom a nagyvilággal a mai vacsoránkat. Illetve csak a receptjét.
A ruccolát nyakon öntöttem fokhagymás oliva olajjal, citromlével, megszórtam sóval-borssal és rádobtam egy fürtnyi negyedbe abritolt koktélparadicsomot. Az elegyet összeforgattam. Főt tésztára kupacoltam és megszórtam túróval (kecskegomolyával vagy ricottával).
Fehérborral kísértem le, ami most egy 2007-es évjáratú pázmándi Juhfark volt.
Jóétvágy nélkül is működik...

11 komment

Címkék: ruccola

süti beállítások módosítása