Még mindig nincs itt a húsvét, tehát még mindig tart a nagyböjt amit én ugyan régóta nem tartok már, de azért a hús nélküli ételeknek ad egy - a hagyományok előtt tisztelgő - apropót. Nem mintha a ma este készített saláta bármiben is hagyományosnak lenne tekinthető.
Egy fél fej radicchio-t, 7-8 szem felkarikázott kumquat-ot (leánykor nevén mini mandarint) és két marék madár salátát kevés olivaolajjal összeforgattam, majd meglocsoltam a 3 kanál cukor, egy csipet só, fél deci fehérbor-ecet, 1,5 deci mandarinlé, 1,5 deci vízből álló dresszinggel.
Finom, de önálló ételként túlságosan light...

Update: nem jellemző rám a képi dokumentálás, de ezt muszáj volt vizuálisan is megörökítenem: fotó itt és itt.